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Le nostre selezioni
- LA SELEZIONE DI FORMAGGI
- ½ porzione: € 10 / porzione intera: € 16
- in base a disponibilità: vaccini, ovini, caprini,
- erborinati, composte di frutta e/o verdure e le nostre piadine in accompagnamento
SELEZIONE DI SALUMI
½ porzione: € 10 / porzione intera: € 16
del nostro territorio e le nostre
piadine in accompagnamento.
PETTO D’ANATRA AFFUMICATO
€ 25
con radicchio variegato di campo, briciole di cavolfiore e polvere di liquirizia
BIGNE’ FARCITI ALLA CREMA DI GORGONZOLA
€ 13
con miele, noci, verdura croccante
CIPOLLA COTTA FARCITA
€ 12
con ricotta fresca e salsiccia matta, crema di zucca e le sue perle
- TRILOGIA DI TARTARE GOURMET
- € 18
- chianina, romagnola, fassona
La nostra sfoglia creata con grani italiani, e rigorosamente biologici
TAGLIATELLE AL RAGÙ DELLA TRADIZIONE
€ 11
CAPPELLETTI
€ 13
ripieni di ricotta, formaggio semi stagionato, parmigiano reggiano
al brodo di cappone O ragù della tradizione
PASSATELLI IN BRODO DI CAPPONE
€ 12
CURZUL
€ 12
ragù di soia e anelli di porro fritti
PAGLIA E FIENO CON SCALOGNO
€ 12
guanciale croccante, pomodorini, pecorino
TORTELLI DI PATATE
€ 13
sugo di salsiccia fresca, finocchietto
GNOCCHI DI RAPA ROSSA
€ 13
su crema di Blu del Moncenisio
Pietanze
BOCCONCINI DI CINGHIALE
€ 20
con polenta di Storo grigliata
TAGLIATA DI CUBE ROLL DI FASSONA ALLA GRIGLIA
€ 25
con sale Maldon e patate al forno alla maniera della nonna O fagioli all’uccelletto
GUANCIOLA DI VITELLO BRASATA AL VINO ROSSO
€ 20
cipolline borrettane in agrodolce, patate mantecate all’olio E.V.O. de i Merisi
BRACIOLINE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA
€ 25
patate alla contadina
PARMIGIANA DI MELANZANA
€ 15
pesto al basilico e mandorle tostate
COSTATINA DI CERVO ALLA BRACE
€ 25
carciofi e ristretto di saba
CONIGLIO AL FORNO
€ 18
finocchi brasati
CONTORNI IN BASE ALLA DISPONIBILITA’ DELL’ORTO
€ 7
Le nostre dolcezze per VOI
LATTE ALLA PORTOGHESE
€ 7
CROSTATINA DI MELE E AMARETTI
€ 7
crema inglese al bergamotto
CASSATA SEMIFREDDA ALL’ITALIANA
€ 7
CASTAGNACCIO
€ 7
gelato al rosmarino e salsa al vin brulè
PESCHE DELLA ZIA IOLE
€ 7
al rosolio di rose, crema gialla e al cioccolato
BABA’ AL RUM
€ 7
TORTA DEL GIORNO
€ 7
BISCOTTERIA
€ 5
BISCOTTERIA
€ 8
con passito
IN ABBINAMENTO ALLE DOLCEZZE
Albana di Romagna DOCG passito 2020 Tenuta Masselina
Marche IGT, Sommo, Terre di Serrapetrona
Passito di Pantelleria DOC, Ben Ryè, Donnafugata
Vin Santo, Leonardo da Vinci
Legenda
Piatto Vegano
